Resep Gulai Ikan dan Kacang Panjang

Gulai Ikan dan Kacang Panjang

Bahan-bahan

1. 4 ekor ikan berukuran sedang,potong 2
2. sesuai selera Kacang panjang banyaknya
3. 750 ml santan atau sesuaikan apakah ingin kuah banyak atau tidak
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas dikeprek
7. perasan air jeruk nipis

Bumbu dihaluskan

1. 5 butir bawang merah
2. 3 butir bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 2 cm kunyit
5. 2 ruas jari jahe
6. 4 cabai merah
7. 10 cabai  rawit

Langkah

1. Rendam ikan dengan perasan air jeruk nipis bersama garam kurang lebih 15menit.
2. Setelah direndam, goreng ikan setengah matang saja.
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Setelah minyak panas masukkan bumbu halus lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas.
4. Setelah bumbu harum, masukkan kacang panjang. Tumis sebentar.
5. Lalu masukkan santan kemudian ikan. Masak sampai bumbu meresap. Beri garam dan gula sesuai selera. Sebelum diangkat beri perasan air jeruk. Selesai. 😄